El último “Sí” de Ponzano – Sasha Boom en la revista Papel

Posted enero 3rd, 2017

La revista Papel narra como Sasha Boom se ha convertido en un parada obligatoria dentro de la calle Ponzano, hervidero de conceptos gastronómicos.

La nueva revista de El Mundo, afirma que en la cocina de Sasha Boom “el chef Jaime Renedo continúa la estela de cocina fusión que también desarrolló en Pink Monkey y en Asiana, pero dando un paso hacia adelante: cocina mestizaje que fusiona sabores, texturas e ingredientes exóticos, pero incorporando productos de países de Oriente Medio y el Mediterráneo, como Líbano o Grecia. Ya lo dice su eslogan: Same same, but different”.

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Prensa

   

Sasha Boom, el nuevo proyecto del empresario hostelero Francois Poplawsky y el chef Jaime Renedo, artífices también de PINK MONKEY, una de las aperturas más exitosas de la ciudad en el último año.

En los fogones de Sasha Boom se cuecen platos orientales reinterpretados con mucha técnica e ingredientes de primera calidad –de procedencia nacional en la mayoría de los casos– que son tratados de un modo artesanal, manteniéndose fieles al espíritu ‘Asian craft food’.

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